Деталі продукту:

   (1) Використовується як ароматизатор або підсолоджувач, у поєднанні з DL-аланіном або лимонною кислотою, його можна використовувати в алкогольних напоях, використовувати як кислотний коректор або буфер для складу вина та безалкогольних напоїв, використовувати як добавку для аромат і смак їжі, зберігає свій первинний колір і забезпечує джерело солодкості; (2) Використовується як антисептик для рибних пластівців і арахісового джему; (3) Може відігравати буферну роль у смаку харчової солі та оцту; (4) Використовується в харчовій промисловості, пивоварному процесі, переробці м'яса та м'яких  рецептури напоїв, а також сахарин натрію для видалення гіркоти;(5) Може відігравати певну роль у хелатуванні металів та антиоксиданті, використовується як стабілізатор для вершків, сиру, маргарину, локшини швидкого приготування або зручної локшини, пшеничного борошна та свинячого сала.(6) Використовується як стабілізатор вітаміну С; (7) 10% сировини глутамату натрію є гліцин. (8) Використовується як антисептик.